Как подобрать коптильню для дачного участка?

Изначально копчение использовалось для сохранения скоропортящихся продуктов, таких как мясо и рыба. В наше время в таком методе консервации уже нет такой необходимости, поэтому копчение применяют преимущественно на праздниках и вечеринках. Копченое мясо – это отличное закуска или самостоятельное блюдо на пикнике в окружении природы. Отличным вариантом станет коптилка горячего копчения, купить которую можно в специализированном интернет-магазине.

На современном рынке можно приобрести самые разные копченые деликатесы, но они не сравнятся с тем, которые были приготовлены вручную. Если вы неоднократно задавались вопросом о том, как приобрести коптильню для дома, то данная работа поможет вам в выборе устройства.

В самом начале необходимо разобрать конструкцию аппарата, ведь на рынке представлены самые различные виды устройств. Коптильня имеет следующую конструкцию:

1. Емкость для топлива.
2. Решетка или отделение для продуктов питания.
3. Место для сбора жира.

Основное отличие между аппаратами заключается в материале, из которого изготовлена коптильня. Домашнее копчение получается в результате обработки продукта настоящим дымом. В свою очередь, жидкая смесь придает мясу или рыбе ненатуральный вкус, кроме того, такие добавки вредны для здоровья. Универсальные изделия могут использовать самое различное топливо, будь то уголь, древесный уголь или различные породы деревьев, каждое из которых придает мясу уникальный вкус.

Отличным дополнением к мясу станет виски или коньяк, а для их хранения потребуется бочка дубовая 15 литров, купить которую можно по доступной цене.

В горячих коптильнях температура копчения достигает примерно 80 градусов. Подобные устройства имеют камеру сгорания топлива, расположенную прямо под отделом, для продуктов питания. В ассортименте есть также стационарные и мобильные коптильни. Первые конструкции имеют большую массу и устанавливаются на открытой зоне приусадебного участка. Передвижные коптильни можно брать с собой на природу или в путешествие, ее вес составит всего 20 килограмм.

Немаловажно обратить внимание на материал изготовления. Аппарат может быть выполнен из нержавеющей стали или черного металла. Первый вариант более предпочтителен, так как материал не боится коррозии и окисления, что влияет на его срок службы. В свою очередь, коптильня из черного металла стоит значительно дешевле.