Внеплановая проверка по факту заболеваемости сальмонеллезом среди посетителей кафе «Блин-Хаус» по адресу город Архангельск, улица Тимме 4/3 завершена, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Архангельской области.
Напомним, с 20 по 24 сентября среди посетителей кафе «Блин-Хаус» было зарегистрировано 9 случаев заболеваний сальмонеллезом, в том числе у одного подростка в возрасте 15 лет. Из них у 7 пострадавших диагноз был подтвержден.
В настоящее время все заболевшие выздоровели, наблюдение завершено, новых случаев не регистрируется.
По результатам проведенного эпидемиологического расследования, установлена причинно-следственная связь между допущенными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований со стороны должностных лиц, работников кафе «Блин-Хаус» и групповой заболеваемостью сальмонеллезом среди посетителей предприятия общественного питания.
Причиной возникновения сальмонеллезной инфекции среди посетителей кафе послужило употребление в пищу готовых блюд кафе «Блин-Хаус»: блины «по-боярски», блины «по-деревенски», инфицированных Salmonella enteritidis, в результате нарушения требований к технологии и условиям их приготовления.
По результатам проверки выдано предписание об устранении выявленных нарушений, проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических мероприятий. Деятельность предприятия была приостановлена на 15 суток.
В отношении должностных лиц и работников кафе возбуждены дела об административном правонарушении.
