Сыр способен частично замедлять усвоение алкоголя в желудочно-кишечном тракте и снижать токсичность его распадов для печени. Об этом сообщила врач скорой помощи и семейный доктор Сара Марин Бербелл из университетской больницы Virgen de la Arrixaca, расположенной в Мурсии. Данная информация была опубликована в издании El Confidencial.
По мнению эксперта, перед тем как выпить алкогольные напитки, рекомендуется употребить небольшое количество сыра. Она отметила, что исследования на животных показали: у крыс, которые получали сыр перед алкоголем, уровень этанола и ацетальдегида в крови был ниже. Ацетальдегид, в свою очередь, является одним из основных токсичных продуктов распада алкоголя и связан с проявлениями похмелья.
Сара Марин Бербелл добавила, что сыр может выполнять роль защитного барьера, замедляя усвоение алкоголя в желудочно-кишечном тракте. В дополнение, этот продукт богат кальцием и витаминами группы B, которые необходимы для полноценного функционирования нервной системы, головного мозга и мышц.
Также врач отметила, что некоторые исследования связывают регулярное потребление сыра с уменьшением воспалительных процессов и снижением вероятности повреждения печени, однако эти эффекты требуют дальнейшего изучения.
В заключение, Бербелл подчеркнула, что ни один продукт не может полностью устранить последствия чрезмерного употребления алкоголя. Наиболее эффективным способом избежать похмелья остаётся умеренное употребление спиртных напитков и достаточное количество воды.
