Полезная окрошка должна содержать минимальное количество ингредиентов, включая зелень, свежие огурцы, картофель, вареные яйца и мясо. Об этом поделилась интегративный нутрициолог Юлия Шарапова в интервью для «Москвы 24».
По ее словам, лучше отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким как курица, индейка или говядина. Также Шарапова рекомендовала уменьшить количество картофеля, чтобы избежать излишней тяжести блюда из-за высокого содержания крахмала.
«В качестве заправки можно выбрать дополнительный источник белка, например, кефир или айран, в зависимости от предпочтений. Также подойдет минеральная вода и квас, который можно приобрести в магазине — не обязательно готовить его самостоятельно. Главное — внимательно изучить этикетку перед покупкой. Сахар в промышленном квасе не должен находиться на первых местах», — добавила Юлия Шарапова.
Эксперт отметила, что калорийность такой окрошки составляет около 100 килокалорий на 100 граммов. Она подчеркнула, что это сбалансированное блюдо, которое вполне может считаться отдельным приемом пищи.
