Современные магазинные соусы зачастую содержат опасные химические добавки, что представляет собой серьезную проблему для потребителей. Об этом в недавнем интервью с «Радио 1» рассказала нутрициолог Наталья Панова.
По словам Пановой, соусы нуждаются в специальной обработке и хранении, прежде чем достигнут потребителя. Это предполагает наличие ряда добавок, которые могут оказать негативное влияние на здоровье. «Их нужно довезти, нужно, чтобы они постояли, дождались, пока вы их заберете. Соответственно, там есть ряд добавок, которые могут навредить организму», — предостерегает специалист.
Нутрициолог также поделилась тремя важными рекомендациями по выбору соусов. Во-первых, учитывая, что большинство соусов имеют кислую основу, предпочтение следует отдавать продуктам в стеклянной таре. Стекло не вступает в реакцию с содержимым, в отличие от пластика. Во-вторых, Панова советует не хранить открытые соусы дольше 14 дней. И, наконец, стоит внимательно изучать состав: если ингредиенты с маркировкой «Е» и сахар находятся в первой трети списка, это сигнал о том, что продукт может быть насыщен химическими добавками.
Дополнительно, категорийный менеджер бренда Пиканта Анна Киричек подчеркнула важность выбора качественного томатного соуса. Она отмечает, что список ингредиентов должен быть коротким и понятным. Если в составе присутствует множество загустителей, стабилизаторов и усилителей вкуса, это может свидетельствовать о том, что продукт претерпел значительную переработку, и его вкус формируется в основном за счет добавок, а не натурального сырья.
