При выборе сливочного масла важно обращать внимание на его жирность, и лучше всего отдавать предпочтение продукту с показателем 82,5%. Об этом в интервью aif.ru сообщил диетолог и эндокринолог Антон Поляков.
«Что касается сливочного масла, то нужно выбирать жирность 82,5%. Не стоит брать масло с жирностью 72% и менее», — предупредил специалист.
Диетолог отметил, что согласно стандартам ГОСТ, сливочное масло делится на три основные категории: «Крестьянское» с жирностью 72,5%, «Любительское» с 80% жира и «Традиционное», которое содержит 82,5% жира. У последнего продукта более плотная структура, насыщенный сливочный вкус и меньшее количество влаги.
Тем не менее, эксперт напомнил, что в день без вреда для здоровья можно употреблять не более 25 граммов сливочного масла. Важно ограничить его или полностью исключить из рациона людям, страдающим от ожирения и избыточной массы тела, а также пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина и проблемами с печенью и желчным пузырем.
