По словам врача-терапевта и кардиолога Татьяны Залетовой, употребление суши относительно здоровыми взрослыми людьми должно ограничиваться одним или двумя разами в неделю. В интервью «Москве 24» она отметила, что такие блюда не подходят для ежедневного рациона.
Основной причиной этого является наличие белого риса, который быстро усваивается организмом, что приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови. Залетова также предупредила, что добавление соевого соуса создает дополнительную нагрузку из-за высокого содержания соли, способствующей задержке жидкости в организме.
По ее мнению, за один прием пищи лучше ограничиться шести-восьми суши или роллами. Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов ранее подчеркивал, что эти блюда не рекомендованы для беременных, маленьких детей и людей с ослабленным иммунитетом, а также страдающим хроническими заболеваниями органов пищеварения.
Он также советует избегать заказа суши на дом в жаркую погоду, особенно если есть сомнения в качестве доставки. Наиболее безопасно приобретать их в заведениях с высоким оборотом, где видно, что блюда готовятся из свежих ингредиентов.
