На площадках кафе и ресторанов Архангельской области состоялся фестиваль, посвященный северной кухне, где были представлены как классические поморские рецепты, так и инновационные гастрономические изыски. Для этого мероприятия шеф-повара подготовили специальные блюда, используя местные продукты и традиционные методы приготовления, что позволило создать уникальный гастрономический опыт.
Фестиваль привлек внимание не только местных жителей, но и туристов из крупных городов, таких как Санкт-Петербург, Москва и Выборг. В результате мероприятия был составлен рейтинг наиболее популярных блюд и напитков, в который вошли такие лакомства, как десерт «Черничные ночи», раф с черничным пряником, а также поморский кеж из черной смородины.
На протяжении всей недели фестиваля проводились разнообразные гастрономические мастер-классы, где участники могли научиться готовить северные шанеги и кофе по-мезенски. Также состоялись утренние забеги, организованные заведениями-участниками, и иммерсивный гастрономический спектакль под названием «Диалоги», представленный Архангельским театром драмы. В рамках юбилейного фестиваля была инициирована акция по созданию гастрономических маршрутов.
Кроме того, организаторы объявили о старте конкурса на лучшие семейные рецепты северной кухни, который продлится до 15 июля. Полные условия участия можно найти в положении о конкурсе. Фестиваль «Еда поморская» организован центром развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке министерства культуры и туризма региона.
Как отметила руководитель центра развития туризма и культуры Архангельской области Мария Крючкова, интерес к фестивалю возрастает с каждым годом. Гости не только наслаждаются блюдами, но и принимают участие в культурных мероприятиях, что позволяет глубже понять традиции Русского Севера. Это свидетельствует о том, что северная кухня становится серьезной причиной для путешествий по региону.
