В условиях жаркой погоды необходимо тщательно подходить к выбору продуктов, так как высокие температуры создают дополнительную нагрузку на организм. Об этом сообщила заведующая кафедрой общей биологии и фармации медицинского факультета Университета «Синергия» Наталья Балобанова в интервью RuNews24.ru. Она отметила, что в таких условиях увеличивается риск обезвоживания, замедляется пищеварение и возрастает вероятность пищевых отравлений.
По словам эксперта, в первую очередь стоит исключить из рациона жирные сорта мяса и фастфуд. Эти продукты требуют значительных энергозатрат для переваривания, что может вызвать чувство вялости, приливы жара и усилить жажду. Кроме того, в жаркую погоду следует избегать скоропортящихся продуктов, таких как мясные и рыбные полуфабрикаты, вареные колбасы, молочные изделия, яйца и салаты с майонезом. При температуре выше +25°C бактерии размножаются в несколько раз быстрее, что может привести к серьезным интоксикациям, предостерегает Балобанова.
Чтобы минимизировать риски для здоровья, специалист рекомендует отказываться от сильно соленых и сладких блюд, а также от алкоголя, особенно крепких напитков и кофеина. В жаркую погоду предпочтение лучше отдать легким растительным продуктам: огурцам, помидорам, кабачкам, зелени, а также сезонным ягодам и фруктам, таким как арбузы, дыни и яблоки.
Что касается белков, то предпочтение стоит отдавать нежирной рыбе, куриной грудке, творогу и кефиру, но только при строгом соблюдении правил хранения. Основным напитком в это время должна быть чистая питьевая вода — рекомендуется употреблять от 2 до 3 литров в день, если нет противопоказаний от врача, заключила эксперт.
